Todas las recetas de esta categoría (8)

• Almejas de Carril en Salsa Verde de Algas — Caldo de sus Conchas Tostadas y Aceite de Perejil de Roca
• Brioche de Mantequilla Tostada con Tuétano y Sal Ahumada
• Costillar Duroc a Baja Temperatura con Barbacoa de Chipotle
• Dorada a la Sal con Mojo Verde de Cilantro y Jalapeño
• Foie Gras de Pato a la Plancha — Compota de Higo Negro Caramelizado, Sal de Cacao Amargo y Brioche de Mantequilla Tostada
• Pincho de Presa Ibérica a la Brasa con Mole Negro y Maíz Tostado
• Taco de Cochinillo Crujiente con Mole Negro y Jalapeño Encurtido
• Taco de Lengua de Wagyu Braseada 72 Horas — Salsa Macha de Chile Mulato, Aguacate de Aceite y Cebolla Morada Encurtida