Todas las recetas de esta categoría (21)
- Ajo Blanco de Almendra Marcona con Uvas Moscatel, Aceite de Jamón Ibérico y Polvo de Jamón Crujiente
- Bacalao a la Pil-Pil del Pescador
- Bacalao al Pil Pil
- Chistorra en Tempura con Alioli de Azafrán de La Mancha
- Cocochas de Merluza al Ajillo con Aceite de Pimentón
- Coulant de Chocolate Negro 85% — Núcleo de Caramelo Salado y Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Ensalada Tibia de Pulpo a la Brasa con Garbanzos y Pimentón
- Focaccia de Romero y Aceite de Oliva Virgen Extra
- Fougasse Provenzal de Aceitunas y Hierbas
- Gamba Roja de Denia en Crudo — Arena de su Cabeza, Gazpacho de Yuzu y Aceite de Eneldo
- Grissini Crujientes con Romero y Parmesano
- Kokotxas de Rodaballo Salvaje al Pilpil — Pil-Pil de Algas Kombu y Aceite de Pimentón Ahumado
- Lubina a la Sal con Salsa Vierge de Hierbas y Aceite de Cítricos
- Navaja a la Plancha con Aceite de Perejil y Ajo Negro Fermentado
- Paletilla de Lechazo Churro Asada en Horno de Piedra — Jugo de sus Huesos, Ensalada de Hierbas Silvestres y Vinagreta de Tomillo Limonero
- Pan de Cristal con Tomate y Jamón
- Pulpo a la Gallega (Pulpo á Feira) con Cachelos
- Tosta de Jamón Ibérico con Tomate Rallado y AOVE
- Trufa Negra en Ceniza de Romero, Yema Curada en Miso y Caviar de Aceite de Oliva
- Vieira Cruda con Agua de Tomate, Gel de Albahaca y Caviar de Aceite de Oliva
- Wagyu A5 con Tuétano Quemado, Dashi de Jamón Ibérico y Tierra de Boletus