Todas las recetas de esta categoría (25)
- Alcachofa Confitada con Jamón Ibérico y Aceite de Trufa
- Anti-Tarta de Manchego Añejo — Miel Quemada, Membrillo Líquido y Tierra de Romero
- Arroz con Bogavante
- Bacalao a la Pil-Pil del Pescador
- Bogavante Azul Bretón a la Americana — Bisque de Sus Cabezas, Mantequilla de Coral y Arroz Bomba
- Brownie de Chocolate con Nuez y Helado
- Caldo de Gallina de Corral Trufado con Ravioli de Tuétano y Yema de Codorniz
- Consomé Doble de Buey con Ravioli de Tuétano y Aceite de Perejil
- Faisán Trufado en Cocotte con Vino Amarillo
- Gamba Roja de Palamós con Mantequilla de Coral y Gel de Yuzu
- Huevo a 63°C con Emulsión de Trufa y Espuma de Parmesano
- Kokotxas de Rodaballo Salvaje al Pilpil — Pil-Pil de Algas Kombu y Aceite de Pimentón Ahumado
- Lenguado de Dover Meunière con Alcaparras Fritas y Mantequilla Noisette
- Lubina en Costra de Sal con Tierra de Aceitunas y Caviar
- Perdiz Roja a la Toledana con Escabeche Templado
- Pulpo a la Gallega (Pulpo á Feira) con Cachelos
- Rape en Salsa Americana con Bisque de Bogavante y Arroz Meloso
- Risotto Carnaroli de Hongos al Trufado
- Risotto de Colmenilla con Vino Amarillo del Jura
- Rodaballo Salvaje al Horno con Mantequilla de Anchoa del Cantábrico, Alcaparras Fritas y Patata Panadera
- Salsa de Almendras al Azafrán de Raíz Medieval
- Tarta de Queso de Oveja Curado con Membrillo Líquido, Tierra de Nuez Moscada y Helado de Miel de Encina
- Tarta Tatin de Foie Gras y Cebolla Roja Caramelizada — Masa Hojaldrada, Gelatina de Armagnac y Aceite de Nuez
- Tosta de Champiñones Salteados con Huevo Roto y Trufa
- Vieiras a la Plancha con Coliflor Ahumada y Caviar de Yuzu