Todas las recetas de esta categoría (30)
- Becada Asada sobre Canapé de sus Interiores
- Berenjena a la Parmesana con San Marzano y Albahaca
- Besugo al Horno con Pimientos del Piquillo Asados y Vinagre de Jerez
- Cabrito Asado en Horno de Leña con Escarola
- Calabaza Asada con Queso de Cabra, Miel y Salvia
- Carré de Cordero en Costra de Pistacho y Hierbas
- Chuletillas al Sarmiento con Alioli de Ajo Asado
- Chuletón de Vaca Vieja a las Brasas con Pimiento Asado
- Cigala Real del Cantábrico Asada Entera — Mantequilla de Coral, Caldo de Sus Carcasas y Gel de Limón Encurtido
- Cochinillo Segoviano al Horno
- Cordero Lechal Confitado 12 Horas con Puré de Ajo Asado
- Dorada a la Sal con Mojo Verde de Cilantro y Jalapeño
- Filete Wellington de Solomillo con Duxelles y Hojaldre
- Lubina a la Sal con Salsa Vierge de Hierbas y Aceite de Cítricos
- Lubina en Costra de Sal con Tierra de Aceitunas y Caviar
- Lubina en Papillote de Papel de Arroz con Dashi de Kombu y Setas Shimeji
- Paletilla de Cordero Lechal Asada en Costra de Hierbas Provenzales — Jugo de Sus Huesos, Cuscús de Coliflor y Puré de Ajo Confitado
- Paletilla de Lechal Asada con Ensalada de Lechuga
- Paletilla de Lechazo Churro Asada en Horno de Piedra — Jugo de sus Huesos, Ensalada de Hierbas Silvestres y Vinagreta de Tomillo Limonero
- Paloma Bravía Asada con Remolacha y Frambuesa
- Pato de Pekín en Dos Servicios — Piel Crujiente con Pancakes de Harina de Arroz y Pechuga Asada en Jugo de Sus Carcasas
- Picanha Brasileña a la Sal Gruesa con Farofa
- Pichón Asado a Dos Cocciones con Salsa de Cacao y Puré de Apio-Nabo
- Rodaballo Asado Entero con Beurre Blanc de Champagne y Espuma de Ostras
- Rodaballo en Costra de Sal con Aceite de Cebollino y Huevas de Trucha
- Rodaballo Salvaje al Horno con Mantequilla de Anchoa del Cantábrico, Alcaparras Fritas y Patata Panadera
- Solomillo en Costra de Mostaza a la Antigua y Miel
- Solomillo Wellington de Cerdo con Jamón y Champiñón
- Tarta de Queso al Horno Cremosa
- Tuétano de Buey Asado con Gremolata de Yuzu, Caviar Osetra y Pan Tostado de Masa Madre