Todas las recetas de esta categoría (45)
- Arroz Caldoso de Pollo de Corral y Setas
- Arroz Cremoso de Setas de Otoño y Trufa
- Arroz Meloso de Rabo de Toro y Boletus
- Bacalao Negro Escalfado en Miso Rojo Hatcho — Dashi de Shiitake, Espuma de Edamame y Aceite de Wasabi
- Bœuf Bourguignon con Cebollitas Glaseadas y Champiñón
- Boletus a la Plancha con Yema Curada y Avellana
- Colmenillas Rellenas de Foie con Vino Amarillo
- Conserva de Boletus en Aceite de Oliva
- Coq au Vin al Borgoña con Cebollitas y Champiñón
- Corzo a la Cazadora con Setas y Enebro
- Crema de Boletus con Aceite de Trufa y Picatostes
- Crema de Castañas con Boletus y Aceite de Avellana
- Crema de Champiñón con Nata y Estragón
- Croqueta Cremosa de Boletus y Trufa Negra
- Croqueta de Boletus con Alioli de Trufa
- Estofado de Buey al Borgoña
- Filete Wellington de Solomillo con Duxelles y Hojaldre
- Fricasé de Pollo a la Antigua con Nata y Champiñón
- Fricasé de Setas con Nata, Estragón y Tostada
- Hojaldre de Setas y Queso de Cabra
- Huevo de Corral Escalfado en Dashi Honkarebushi — Katsuobushi Fresco, Mantequilla Noisette de Algas y Shiitake Confitado
- Huevo Escalfado sobre Parmentier de Boletus
- Lomo de Ciervo Ibérico a la Brasa — Salsa de Arándanos Silvestres, Espuma de Patata Ahumada y Tierra de Hongos
- Lubina en Papillote de Papel de Arroz con Dashi de Kombu y Setas Shimeji
- Manitas de Cerdo Rellenas de Setas y Foie
- Mero de Roca al Vapor de Algas — Vinagreta Tibia de Ponzu, Aceite de Cebollino y Setas Enoki Encurtidas
- Milhojas de Boletus y Foie con Reducción de Oporto
- Muslo de Pollo Deshuesado Relleno de Setas y Jamón
- Níscalos en Escabeche de Vino Blanco
- Níscalos Guisados con Patatas y Chorizo
- Parmentier de Boletus con Yema Trufada
- Ravioli de Setas con Crema de Parmesano y Trufa
- Revuelto de Setas de Temporada con Foie
- Risotto Carnaroli de Hongos al Trufado
- Risotto de Colmenilla con Vino Amarillo del Jura
- Setas de Cardo a la Plancha con Alioli de Ajo Negro
- Setas Salteadas con Ajo, Perejil y Yema
- Solomillo Wellington de Cerdo con Jamón y Champiñón
- Sopa de Colmenillas con Nata y Jerez
- Tartar de Boletus con Yema y Aceite de Nuez
- Tempura Kaiseki de Verduras y Langostinos
- Tosta de Champiñones Salteados con Huevo Roto y Trufa
- Venado en Salmis con Boletus y Grosella
- Wagyu A5 con Tuétano Quemado, Dashi de Jamón Ibérico y Tierra de Boletus
- Wagyu A5 Sellado 90 Segundos con Duxelles de Trufa y Aire de Tuétano